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Le Strudel de Marco / Marco’s Strudel

Marco qui nous a accueillis à Vienne nous a confié sa recette de Strudel. Pour cette fois ci à la pâte feuilletée ce qui donne un résultat bien sympathique !

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
80 – 100gr de beurre
2 oeufs
70gr de sucre (à ajuster selon son goût)
300gr de fromage blanc ou faisselle
rhum brun
raisins secs
3 Cac de semoule pour bébé

Préparation

Séparer les blancs de jaunes dans deux récipients.

Battre les blancs en neige, ajouter une cuillère à soupe de sucre, battre de nouveau et mettre au frais.

Ajouter aux jaunes, beurre mou en petits morceaux, 50 gr de sucre, 300 gr de fromage blancs, 2 cuillères à soupe de Rhum brun, une poignée de raisins secs et 3 cuillères à soupe de semoule pour bébé.

Incorporez les blancs.

Etaler les deux pâtes, ajouter la préparation au milieu et replier. Trouer le dessus avec la fourchette.

Laisser cuire 40 minutes à 200°C. Délicieux à décliner aussi avec des pommes et de la cannelle.

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Marco, who hosted us in Vienna told us his strudel recipe .

Ingredients

2 pastry
80 – 100g of butter
2 eggs
70gr of sugar (adjust according to your taste)
300g cream cheese or cottage cheese
dark rum
raisins
3 Cac Baby semolina

Preparation

Separate eggs : white from yellow

Beat the egg whites, add one tablespoon of sugar, beat again and chill.

Add yellow, softened butter into small pieces, 50 gr sugar, 300 grams of white cheese, 2 tablespoons of dark rum, a handful of raisins and 3 tablespoons of  baby’s semolina.

Fold the whites.

Spread both pasta, add the preparation in the middle and roll it. Pierce the top with a fork. Add butter on the top before to cook it.

Cook for 40 minutes at 200 ° C. To decline as delicious with apples and cinnamon.

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