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Soupe courges et lentilles corail – red lentils pumpkin soup


Jeudi 30 décembre 2010

Une délicieuse soupe aussi réalisée avec Firas.

Soupe courge et lentilles corail

Ingrédients

200 gr de lentilles rouges
3 tomates
2 carottes
1/2 courges
coriandre, oignons, cardamone, grain de moutarde, curcuma.
1 gousse d’ail

Préparation

Dans un fait tout, faire cuire a feu vif oignon, coriandre, ail, cardamone, grain de moutarde. Quand les oignons brunissent ajouter les tomates en dés. Ajouter le curcuma. Ajouter courges et lentilles mixées (la première moitié), puis de l’eau chaude, la deuxième moitié tout en gardant quelques morceaux non mixé pour ajouter en dernier.

Réduire le feu. A la fin ajouter une noix de beurre et de la coriandre fraîche.

En servant dans un bol ajouter une cuillère à café de citron pressé.

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Thursday, December 30, 2010

We also made a delicious soup with Firas.

Pumpkin and red lentils
soup

Ingredients

200 g red lentils
3 tomatoes
2 carrots
1 / 2 pumpkin
coriander, onion, cardamom, mustard seed, turmeric.
1 garlic clove

Preparation

in a big marmit, cook over high heat onion, coriander, garlic, cardamom, mustard seed. When the onions turn brown add the diced tomatoes. Add turmeric. Add squash and lentils mixed (first half), then hot water, the second half while keeping a few pieces to add non-mixed last.

Reduce heat. At the end, add a knob of butter and fresh coriander.

Serving in a bowl add a teaspoon of lemon juice.

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