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Chouettes Trompettes – Amazing Trumpets

Mardi 11 octobre 2011,

Il y a quelques jours une belle surprise posée sur le buffet dans l’entrée… Une enveloppe qui arrive de France, à l’intérieur des mots doux de Lise et Max et un précieux sachet de trompettes de la mort. Hum…

On décide donc de faire un dernier repas avec Jen et de tester une recette, crumble poireaux trompettes de la mort !

C’est un plat délicieux et rapide à cuisiner.

Ingrédients

4 poireaux
300 g de trompettes de la mort
huile de noisette
sel, poivre
40 g de crottin de chèvre
40 g de beurre
16 noix
40 g de farine

Préparation

Émincez les poireaux, rincez et faites revenir dans une poêle avec une noix de beurre.

Faites revenir les trompettes bien nettoyées, dans une noix de beurre

Préparez le crumble de noix : concasser les noix puis mélangez du bout des doigts la farine avec les noix, le beurre coupé en dés et le crottin de chèvre émietté. Malaxez jusqu’à obtention d’une « pâte » sablonneuse.

Dans un plat à gratin (ou des petits ramequins) mélanger trompettes et poireaux, arroser d’un filet d’huile de noisette, assaisonner de sel et de poivre puis recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner 30 minutes à 180°.

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Tuesday, October 11, 2011,

A few days ago a nice surprise placed on the buffet in the lobby … An envelope arrived from France, within the sweet words of Lisa and Max and a bag of precious black trumpets. Hmm …

It was therefore decided to make one last meal with Jen and test a recipe : leek and black trumpets crumble !

It is a quick and delicious dish to cook.

ingredients

4 leeks
300 g of black trumpets
hazelnut oil
Salt and pepper
40 g of goat dung
40 g butter
16 wallnuts
40 g flour

preparation

Slice the leeks, rinse and cook in a pan with a knob of butter.

Brown trumpets thoroughly cleaned in a knob of butter

Mix the crumble : crushed wallnuts and mix with fingertips flour with nuts, butter, diced and crumbled goat dung. Knead until a you get a sandy dough.

In a baking dish (or ramekins) mix trumpets and leeks, drizzle with hazelnut oil, season with salt and pepper and top with crumble topping.
Bake 30 minutes at 350°F.

Ingrédients

4 poireaux
300 g de trompettes de la mort
huile de noisette
sel, poivre
40 g de crottin de chèvre
40 g de beurre
16 noix
40 g de farine

Préparation

Émincez les poireaux, rincez et faites revenir dans une poêle avec une noix de beurre.

Faites revenir les trompettes bien nettoyées, dans une noix de beurre

Préparez le crumble de noix : concasser les noix puis mélangez du bout des doigts la farine avec les noix, le beurre coupé en dés et le crottin de chèvre émietté. Malaxez jusqu’à obtention d’une « pâte » sablonneuse.

Dans un plat à gratin (ou des petits ramequins) mélanger trompettes et poireaux, arroser d’un filet d’huile de noisette, assaisonner de sel et de poivre puis recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner 30 minutes à 180°.

 

One Comment

  1. Briscard
    Posted 22 octobre 2011 at 8:29 | #

    Mmmmm…

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